Цех предоставляет собой сборную конструкцию из металлоконструкций и сэндвич-панелей. В здании проведены все внутренние сети. Цех полностью укомплектован технологическим оборудованием для переработки мяса. Так же возможность поставки линии в здание заказчика.

Назначение цеха:

Переработка до 5000 кг мясного сырья (поступающего в полутушах и четвертинах) в смену с получением и хранением следующих продуктов:

  • колбаса вареная;
  • сосиски (сардельки);
  • колбаса полукопченая;
  • деликатесы копчёные.

Схема завода:

Экспликация помещений завода:

1.1 Камера хранения мясного сырья
1.2 Участок дефростации и туалета туш
1.3 Участок обвалки, жиловки и сортировки мясного сырья
1.4 Камера хранения мясного сырья в течении смены
1.5 Участок отгрузки костей на утилизацию
1.6 Участок фаршесоставления для колбасных изделий
1.7 Участок мойки чанов
1.8 Участок мойки внутрицеховой тары
1.9 Участок хранения специй
1.10 Участок хранения моющих средств
1.11 Кабинет
1.12 Участок хранения упаковочных материалов
1.13 Камера хранения колбас и деликатесов
1.14 Участок хранения оболочки
1.15 Участок подготовки оболочки
1.16 Участок изготовления колбас
1.17 Участок контроля качества
1.18 Камера созревания мясного сырья
1.19 Участок термообработки колбас и деликатесов
1.20 Участок остывания колбас и деликатесов
1.21 Участок упаковки колбас и деликатесов
1.22 Участок экспедиции колбас
1.23 Участок отгрузки колбас
1.24 Бытовые помещения

Технические характеристики завода

Параметр Ед. изм. Значение
1. Размеры (габаритные) мм х мм х мм Производство

40000 х14000х 3500

Холодильный склад

18000 х6000х 3500
2. Полезный объем м3
3. Электроснабжение
установленная мощность кВт 310
питающее напряжение В 380/220, ±5%
4. Водоснабжение
качество подаваемой воды В соответствии с СанПиН 2.1.4.1074-01
ориентировочный расход воды /сутки 36
давление подаваемой воды атм от 2 до 4
температура подаваемой воды °С не более 10
5. Канализация
скорость отвода стоков м3/час 3,5
6. Климатические условия эксплуатации
температура окружающей среды °С от – 45 до + 50
снеговая нагрузка кг/м2 200

Условие поставки и оплаты:

  • Срок изготовления цеха 70 рабочих дней, срок монтажных работ до 25 календарных дней.
  • 65 % — предоплата;
  • 30 % — перед отгрузкой цеха или оборудования со склада изготовителя;
  • 5 % — после монтажа и ПНР цеха/оборудования;
  • Гарантия 12 месяцев.