Параметры Камера душирования
(на 1-у раму КТДУ-100)
Камера душирования
(на 1-у раму КТДУ-250/300)
Камера душирования
(на 2-е рамы КТДУ-250/300)
Камера душирования
(на 1-у Евро раму)
Камера душирования
(на 2-е Евро раму)
Габаритные размеры, мм.
Высота 1900 2300 2300 2500 2500
Ширина 1030 1700 1700 1400 1400
Длина 1170 1720 3220 1465 2715
Загрузка камеры, кг. 100 250-300 500-600 200 400
Давление, бар 10
Перепад давления, бар 0…10
Напряжение, В 220
Частота, Гц 50

Камера душирования используется для охлаждения вареных колбас, сосисок, сарделек и т.д. после термообработки методом душирования. Охлаждение ведется по времени или температуре внутри  продукции. Охлаждение в основном производится до 25-35 градусов, но возможно и понижение температуры за счет удлинения цикла охлаждения.

Камера душирования представляет собой тонкостенную камеру из нержавеющей стали с системой душирующих форсунок, расположенных внутри камеры в ее верхней части.

Термокамера душирования необходима для того, чтобы произвести наиболее качественный продукт. В процессе работы данной камеры уменьшаются потери в весе продуктов питания, увеличивается скорость технологического процесса. За счет быстрой и слаженной работы камеры душирования возможно намного раньше перейти к процессу упаковки продукции.

Камера душирования

  • Изготавливается без потолочных панелей и без пола, что не требует системы отвода воды и дополнительных устройств для транспортировки рам в камере;
  • в камере установлены отбойники, что не дает повреждения стен камеры груженой рамой;
  • камера выполнена из высококачественной пищевой нержавеющей стали;
  • уплотнение дверей из силиконового профиля с возможной заменой его в процессе эксплуатации целиком или фрагментами;
  • управление на базе программного регулятора;
  • система управления электромагнитным клапаном воды;
  • душирование протекает по заданному времени или по температуре в сердцевине продукта.

Водяной душ

  • В верхней части камеры над рамой установлен комплект водяных форсунок, подача воды на которые осуществляется по выбранной программе посредством электромагнитного клапана.
  • Отвод воды из камеры осуществляется в напольные трапы производственного помещения.